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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Gekühlter Borsch - Russische Sommer-Suppe
Borsch ist normalerweise ein deftiger, russischer Eintopf für kalte Tage. Doch gibt es davon auch eine leichte und gekühlte Variante für den Sommer - genannt „Svekolnik“. Sehr erfrischend und lecker!
Kürbis-Pancakes
Die Pancakes können süß mit Zimt/Zucker & Apfelmus oder deftig mit Frischkäse & Kräutern verzehrt werden.
4 Portionen ergeben ca. 10 kleine Pancakes mit ⌀ von 15 cm.
4 Portionen ergeben ca. 10 kleine Pancakes mit ⌀ von 15 cm.
Mediterraner Gurken-Salat mit Dill
Sommerlicher Gurkensalat mit Dill, Zwiebeln und Oliven
Silvias Apfel-Zimt-Rollen
Fluffige und saftige Apfel-Zimt-Rollen.
Dazu passt geschlagene Sahne oder Vanilleeis und Kaffee oder Kakao.
Ein Rezept ergibt 12 Rollen.
Dazu passt geschlagene Sahne oder Vanilleeis und Kaffee oder Kakao.
Ein Rezept ergibt 12 Rollen.
Zubereitung von Artischocken
Frische Artischocken werden im Ganzen gekocht und anschließend als Vorspeise mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Salz serviert oder blattweise in Knoblauchmayonnaise ("Aioli") getunkt. Dazu passt ...
Silvias eingelegte Möhren in Orangen-Essig-Sud
Fruchtig süß-sauer marinierte Möhren. Da die Möhren nicht klassisch eingekocht werden, sind sie nur begrenzt (ca. 2 Wochen) im Kühlschrank haltbar.
Im Rezept wurden Blutorangen verwendet, es ...
Im Rezept wurden Blutorangen verwendet, es ...
Grünkohl-Chips
Mangold-Pasta
Sommerlich-frische Pasta mit Mangold und Zitrone.
Gebratener Chicorée
Gebratener Chicorée mit asiatischer Note.
Ausreichend für 4 Personen als Vorspeise oder als Beilage zu gebratenem Tofu, Hähnchen oder Pute.
Ausreichend für 4 Personen als Vorspeise oder als Beilage zu gebratenem Tofu, Hähnchen oder Pute.
Eingelegte Radieschen
Die Radieschen verlieren durch das Einlegen in Essig ihre Schärfe und werden leichter verdaulich. Es macht nicht viel Arbeit und die Radieschen sind bereits nach 6 Stunden genussfertig.
Sie ...
Sie ...
Unser Rezept der Woche
Zwetschgen-Schoko-Crumble
Mit Schoko-Gewürzstreuseln überbackene Zwetschgen. Die Zwetschgen werden im Ofen weich gegart wie ein Kompott - umhüllt von saftigen, schokoladigen Streuseln mit feiner Gewürznote.
Das "Crumble" kann als Dessert oder zum Nachmittgskaffee serviert werden - es wird lauwarm mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch mit Vanilleeis serviert.
Es eignet sich auch als schnell gemachter Ersatz für Kuchen falls unerwartet Gäste kommen.
Das "Crumble" kann als Dessert oder zum Nachmittgskaffee serviert werden - es wird lauwarm mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch mit Vanilleeis serviert.
Es eignet sich auch als schnell gemachter Ersatz für Kuchen falls unerwartet Gäste kommen.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
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Vorgegartes
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