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Schwarzkohl-Pesto mit Walnüssen
Herbstliches oder winterliches Pesto aus Schwarzkohl mit Walnüssen.
Das Pesto passt mit etwas heißem Nudelwasser verdünnt zu Spaghetti oder anderen Nudeln. Aber auch zu herzhaften Pfannkuchen, Bratkartoffeln, Ofengemüse oder zu Ofenkartoffeln.
Statt Walnüssen können auch Haselnüsse oder Mandeln verwendet werden.
Das Pesto passt mit etwas heißem Nudelwasser verdünnt zu Spaghetti oder anderen Nudeln. Aber auch zu herzhaften Pfannkuchen, Bratkartoffeln, Ofengemüse oder zu Ofenkartoffeln.
Statt Walnüssen können auch Haselnüsse oder Mandeln verwendet werden.
- Schwarzkohl
- Walnusskerne
- Knoblauch
- 2 EL Zitronensaft
- Olivenöl
- ger. Parmesan oder Pecorino
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Schwarzkohl waschen, die Blattrippen entfernen, die Blätter in reichlich Salzwasser etwa 5 Min. blanchieren, dann in eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Walnüsse in einer Pfanne trocken kurz rösten. Den ausgedrückten Kohl, die Nüsse und geschälten Knoblauch im Blitzhacker mit dem Zitronensaft und Olivenöl zerkleinern, den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit etwas Nudelwasser der gekochten Nudeln verdünnen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Walnüsse in einer Pfanne trocken kurz rösten. Den ausgedrückten Kohl, die Nüsse und geschälten Knoblauch im Blitzhacker mit dem Zitronensaft und Olivenöl zerkleinern, den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit etwas Nudelwasser der gekochten Nudeln verdünnen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Schwarzkohl-Pesto mit Walnüssen
Herbstliches oder winterliches Pesto aus Schwarzkohl mit Walnüssen.
Das Pesto passt mit etwas heißem Nudelwasser verdünnt zu Spaghetti oder anderen Nudeln. Aber auch zu herzhaften Pfannkuchen, Bratkartoffeln, Ofengemüse oder zu Ofenkartoffeln.
Statt Walnüssen können auch Haselnüsse oder Mandeln verwendet werden.
Das Pesto passt mit etwas heißem Nudelwasser verdünnt zu Spaghetti oder anderen Nudeln. Aber auch zu herzhaften Pfannkuchen, Bratkartoffeln, Ofengemüse oder zu Ofenkartoffeln.
Statt Walnüssen können auch Haselnüsse oder Mandeln verwendet werden.
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Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
- Schwarzkohl
- Walnusskerne
- Knoblauch
- 2 EL Zitronensaft
- Olivenöl
- ger. Parmesan oder Pecorino
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Schwarzkohl waschen, die Blattrippen entfernen, die Blätter in reichlich Salzwasser etwa 5 Min. blanchieren, dann in eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Walnüsse in einer Pfanne trocken kurz rösten. Den ausgedrückten Kohl, die Nüsse und geschälten Knoblauch im Blitzhacker mit dem Zitronensaft und Olivenöl zerkleinern, den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit etwas Nudelwasser der gekochten Nudeln verdünnen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Walnüsse in einer Pfanne trocken kurz rösten. Den ausgedrückten Kohl, die Nüsse und geschälten Knoblauch im Blitzhacker mit dem Zitronensaft und Olivenöl zerkleinern, den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit etwas Nudelwasser der gekochten Nudeln verdünnen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf