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Petersilien-Pesto mit Walnüssen
Feines, preiswertes Pesto als Alternative zu Basilikum-Pesto.
- Petersilie
- Walnusskerne
- Knoblauch
- Olivenöl
- Parmesan
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen.
Die Walnusskerne trocken in einer Pfanne unter Wenden rösten bis sie duften. Herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Petersilie mit etwas Olivenöl pürieren, dann die Nüsse, Knoblauch und das restliche Öl (gesamt 60-80 ml) zugeben, den Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Pesto passt zu Nudeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat oder Grillgemüse.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Walnusskerne trocken in einer Pfanne unter Wenden rösten bis sie duften. Herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Petersilie mit etwas Olivenöl pürieren, dann die Nüsse, Knoblauch und das restliche Öl (gesamt 60-80 ml) zugeben, den Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Pesto passt zu Nudeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat oder Grillgemüse.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Petersilien-Pesto mit Walnüssen
Feines, preiswertes Pesto als Alternative zu Basilikum-Pesto.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Petersilie
- Walnusskerne
- Knoblauch
- Olivenöl
- Parmesan
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen.
Die Walnusskerne trocken in einer Pfanne unter Wenden rösten bis sie duften. Herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Petersilie mit etwas Olivenöl pürieren, dann die Nüsse, Knoblauch und das restliche Öl (gesamt 60-80 ml) zugeben, den Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Pesto passt zu Nudeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat oder Grillgemüse.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Walnusskerne trocken in einer Pfanne unter Wenden rösten bis sie duften. Herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Petersilie mit etwas Olivenöl pürieren, dann die Nüsse, Knoblauch und das restliche Öl (gesamt 60-80 ml) zugeben, den Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Pesto passt zu Nudeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat oder Grillgemüse.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf