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Zwetschgen-Schoko-Crumble
Mit Schoko-Gewürzstreuseln überbackene Zwetschgen. Die Zwetschgen werden im Ofen weich gegart wie ein Kompott - umhüllt von saftigen, schokoladigen Streuseln mit feiner Gewürznote.
Das "Crumble" kann als Dessert oder zum Nachmittgskaffee serviert werden - es wird lauwarm mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch mit Vanilleeis serviert.
Es eignet sich auch als schnell gemachter Ersatz für Kuchen falls unerwartet Gäste kommen.
Das "Crumble" kann als Dessert oder zum Nachmittgskaffee serviert werden - es wird lauwarm mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch mit Vanilleeis serviert.
Es eignet sich auch als schnell gemachter Ersatz für Kuchen falls unerwartet Gäste kommen.
- Zwetschgen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 P. Vanillezucker
- Speisestärke
- Weizenmehl Type 405/550
- Backkakao
- Zucker
- gem. Zimt
- gem. Nelken
- Salz
- kalte Butter
- Schlagsahne zum Servieren
- Vanilleeis zum Servieren (optional)
Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Den Zitronensaft mit dem Vanillezucker und der Stärke in einer großen Schüssel verrühren, dann die Zwetschgen zugeben und vermengen.
Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker, Gewürze und Salz vermischen, kalte Butter in Stückchen zugeben und mit den Händen kräftig zu Streuseln verkneten, dann 10 Min. ins Gefrierfach stellen. (Anmerkung: Da das Kakaopulver Flüssigkeit und Fett stärker bindet als Mehl, kann der Streuselteig anfangs leicht sandig wirken - dies ist normal, einfach mit den Händen gut verkneten bis die Butter sich leicht erwärmt.)
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Auflaufform mit Butter fetten.
Anschließend die Zwetschgen in die Form geben, den Streuselteig in kleinen Stückchen darüber bröseln und auf mittlerer Schiene 35-45 Min. backen. Die Zwetschgen sollten blubbern und die Streusel an der Oberfläche eine leichte Kruste haben.
Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch zusätzlich mit Vanilleeis servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Zitronensaft mit dem Vanillezucker und der Stärke in einer großen Schüssel verrühren, dann die Zwetschgen zugeben und vermengen.
Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker, Gewürze und Salz vermischen, kalte Butter in Stückchen zugeben und mit den Händen kräftig zu Streuseln verkneten, dann 10 Min. ins Gefrierfach stellen. (Anmerkung: Da das Kakaopulver Flüssigkeit und Fett stärker bindet als Mehl, kann der Streuselteig anfangs leicht sandig wirken - dies ist normal, einfach mit den Händen gut verkneten bis die Butter sich leicht erwärmt.)
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Auflaufform mit Butter fetten.
Anschließend die Zwetschgen in die Form geben, den Streuselteig in kleinen Stückchen darüber bröseln und auf mittlerer Schiene 35-45 Min. backen. Die Zwetschgen sollten blubbern und die Streusel an der Oberfläche eine leichte Kruste haben.
Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch zusätzlich mit Vanilleeis servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zwetschgen-Schoko-Crumble
Mit Schoko-Gewürzstreuseln überbackene Zwetschgen. Die Zwetschgen werden im Ofen weich gegart wie ein Kompott - umhüllt von saftigen, schokoladigen Streuseln mit feiner Gewürznote.
Das "Crumble" kann als Dessert oder zum Nachmittgskaffee serviert werden - es wird lauwarm mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch mit Vanilleeis serviert.
Es eignet sich auch als schnell gemachter Ersatz für Kuchen falls unerwartet Gäste kommen.
Das "Crumble" kann als Dessert oder zum Nachmittgskaffee serviert werden - es wird lauwarm mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch mit Vanilleeis serviert.
Es eignet sich auch als schnell gemachter Ersatz für Kuchen falls unerwartet Gäste kommen.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Zwetschgen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 P. Vanillezucker
- Speisestärke
- Weizenmehl Type 405/550
- Backkakao
- Zucker
- gem. Zimt
- gem. Nelken
- Salz
- kalte Butter
- Schlagsahne zum Servieren
- Vanilleeis zum Servieren (optional)
Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Den Zitronensaft mit dem Vanillezucker und der Stärke in einer großen Schüssel verrühren, dann die Zwetschgen zugeben und vermengen.
Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker, Gewürze und Salz vermischen, kalte Butter in Stückchen zugeben und mit den Händen kräftig zu Streuseln verkneten, dann 10 Min. ins Gefrierfach stellen. (Anmerkung: Da das Kakaopulver Flüssigkeit und Fett stärker bindet als Mehl, kann der Streuselteig anfangs leicht sandig wirken - dies ist normal, einfach mit den Händen gut verkneten bis die Butter sich leicht erwärmt.)
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Auflaufform mit Butter fetten.
Anschließend die Zwetschgen in die Form geben, den Streuselteig in kleinen Stückchen darüber bröseln und auf mittlerer Schiene 35-45 Min. backen. Die Zwetschgen sollten blubbern und die Streusel an der Oberfläche eine leichte Kruste haben.
Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch zusätzlich mit Vanilleeis servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Zitronensaft mit dem Vanillezucker und der Stärke in einer großen Schüssel verrühren, dann die Zwetschgen zugeben und vermengen.
Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker, Gewürze und Salz vermischen, kalte Butter in Stückchen zugeben und mit den Händen kräftig zu Streuseln verkneten, dann 10 Min. ins Gefrierfach stellen. (Anmerkung: Da das Kakaopulver Flüssigkeit und Fett stärker bindet als Mehl, kann der Streuselteig anfangs leicht sandig wirken - dies ist normal, einfach mit den Händen gut verkneten bis die Butter sich leicht erwärmt.)
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Auflaufform mit Butter fetten.
Anschließend die Zwetschgen in die Form geben, den Streuselteig in kleinen Stückchen darüber bröseln und auf mittlerer Schiene 35-45 Min. backen. Die Zwetschgen sollten blubbern und die Streusel an der Oberfläche eine leichte Kruste haben.
Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne und nach Wunsch auch zusätzlich mit Vanilleeis servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf