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Waldorfsalat mit Sellerie
Der Waldorfsalat ist ein klassischer Salat, der aus säuerlichen Äpfeln, Sellerie und Walnüssen besteht und mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing zubereitet wird.
Der süß-säuerliche und knackige Salat passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen, Pute oder Ente, als Beilage zum Fleisch- oder Käse-Fondue, zu geräuchertem Fisch oder kaltem Braten, solo als Vorspeise mit Brot oder auch als Sandwich-Belag mit geräuchertem Schinken oder Käse.
Der süß-säuerliche und knackige Salat passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen, Pute oder Ente, als Beilage zum Fleisch- oder Käse-Fondue, zu geräuchertem Fisch oder kaltem Braten, solo als Vorspeise mit Brot oder auch als Sandwich-Belag mit geräuchertem Schinken oder Käse.
- Äpfel
- Knollensellerie
- 1 Stange Stangensellerie
- 6 Stück getr. Datteln
- Walnusskerne
- Saft von 1 Zitrone
- Mayonnaise
- Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseite stellen und auskühlen lassen.
Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Sofort mit etwas Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden. Knollensellerie schälen, ebenfalls grob raspeln und mit den Äpfeln vermischen.
Stangensellerie waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Datteln klein würfeln.
Für das Dressing Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel locker vermengen, das Dressing unterheben, zum Schluss die gerösteten Walnüsse darüberstreuen und vor dem Verzehr mind. 30 Min. durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste e.V.
Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Sofort mit etwas Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden. Knollensellerie schälen, ebenfalls grob raspeln und mit den Äpfeln vermischen.
Stangensellerie waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Datteln klein würfeln.
Für das Dressing Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel locker vermengen, das Dressing unterheben, zum Schluss die gerösteten Walnüsse darüberstreuen und vor dem Verzehr mind. 30 Min. durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste e.V.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Waldorfsalat mit Sellerie
Der Waldorfsalat ist ein klassischer Salat, der aus säuerlichen Äpfeln, Sellerie und Walnüssen besteht und mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing zubereitet wird.
Der süß-säuerliche und knackige Salat passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen, Pute oder Ente, als Beilage zum Fleisch- oder Käse-Fondue, zu geräuchertem Fisch oder kaltem Braten, solo als Vorspeise mit Brot oder auch als Sandwich-Belag mit geräuchertem Schinken oder Käse.
Der süß-säuerliche und knackige Salat passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen, Pute oder Ente, als Beilage zum Fleisch- oder Käse-Fondue, zu geräuchertem Fisch oder kaltem Braten, solo als Vorspeise mit Brot oder auch als Sandwich-Belag mit geräuchertem Schinken oder Käse.
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- Äpfel
- Knollensellerie
- 1 Stange Stangensellerie
- 6 Stück getr. Datteln
- Walnusskerne
- Saft von 1 Zitrone
- Mayonnaise
- Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseite stellen und auskühlen lassen.
Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Sofort mit etwas Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden. Knollensellerie schälen, ebenfalls grob raspeln und mit den Äpfeln vermischen.
Stangensellerie waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Datteln klein würfeln.
Für das Dressing Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel locker vermengen, das Dressing unterheben, zum Schluss die gerösteten Walnüsse darüberstreuen und vor dem Verzehr mind. 30 Min. durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste e.V.
Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Sofort mit etwas Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden. Knollensellerie schälen, ebenfalls grob raspeln und mit den Äpfeln vermischen.
Stangensellerie waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Datteln klein würfeln.
Für das Dressing Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel locker vermengen, das Dressing unterheben, zum Schluss die gerösteten Walnüsse darüberstreuen und vor dem Verzehr mind. 30 Min. durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste e.V.