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Süßer Hirsebrei mit Kürbis
Dieses Gericht wird in Osteuropa gerne zum Frühstück verzehrt. Es eignet sich aber auch als süße Hauptspeise.
Hirse ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eisen und sollte auch bei uns wieder vermehrt auf dem Speiseplan stehen.
Hirse ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eisen und sollte auch bei uns wieder vermehrt auf dem Speiseplan stehen.
- ca. 500 g Kürbisfruchtfleisch
- (Gold-)Hirse
- stilles Wasser
- Salz
- Vollmilch
- Butter
- Honig
- Zimt (optional)
Zubereitung
Den Kürbis waschen, entkernen und 500 g Kürbisfruchtfleisch in ganz feine Würfel (0,5 cm) schneiden. (Hokkaido-Kürbis bitte nicht schälen, Butternut-Kürbis sollte geschält werden.)
Die Hirse mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen; dann mit dem Kürbis, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend die Milch zugeben und bei offenem Deckel weitere 20-25 Min. unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
Zuletzt Butter und Honig zugeben, umrühren, von der Platte nehmen, 15 Min. ziehen lassen. Warm verzehren.
Tipp:
Nach Belieben mit etwas Zimt verfeinern.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Hirse mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen; dann mit dem Kürbis, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend die Milch zugeben und bei offenem Deckel weitere 20-25 Min. unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
Zuletzt Butter und Honig zugeben, umrühren, von der Platte nehmen, 15 Min. ziehen lassen. Warm verzehren.
Tipp:
Nach Belieben mit etwas Zimt verfeinern.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
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Süßer Hirsebrei mit Kürbis
Dieses Gericht wird in Osteuropa gerne zum Frühstück verzehrt. Es eignet sich aber auch als süße Hauptspeise.
Hirse ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eisen und sollte auch bei uns wieder vermehrt auf dem Speiseplan stehen.
Hirse ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eisen und sollte auch bei uns wieder vermehrt auf dem Speiseplan stehen.
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- ca. 500 g Kürbisfruchtfleisch
- (Gold-)Hirse
- stilles Wasser
- Salz
- Vollmilch
- Butter
- Honig
- Zimt (optional)
Zubereitung
Den Kürbis waschen, entkernen und 500 g Kürbisfruchtfleisch in ganz feine Würfel (0,5 cm) schneiden. (Hokkaido-Kürbis bitte nicht schälen, Butternut-Kürbis sollte geschält werden.)
Die Hirse mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen; dann mit dem Kürbis, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend die Milch zugeben und bei offenem Deckel weitere 20-25 Min. unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
Zuletzt Butter und Honig zugeben, umrühren, von der Platte nehmen, 15 Min. ziehen lassen. Warm verzehren.
Tipp:
Nach Belieben mit etwas Zimt verfeinern.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Hirse mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen; dann mit dem Kürbis, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend die Milch zugeben und bei offenem Deckel weitere 20-25 Min. unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
Zuletzt Butter und Honig zugeben, umrühren, von der Platte nehmen, 15 Min. ziehen lassen. Warm verzehren.
Tipp:
Nach Belieben mit etwas Zimt verfeinern.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf