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Silvias eingelegte Möhren in Orangen-Essig-Sud
Fruchtig süß-sauer marinierte Möhren. Da die Möhren nicht klassisch eingekocht werden, sind sie nur begrenzt (ca. 2 Wochen) im Kühlschrank haltbar.
Im Rezept wurden Blutorangen verwendet, es eignen sich aber auch normale Orangen hierfür.
Sehr fein und auch der Sud ist köstlich und eignet sich auch als Zugabe zu Salatdressings.
1 Rezept passt in ein Glas mit 720 ml.
Im Rezept wurden Blutorangen verwendet, es eignen sich aber auch normale Orangen hierfür.
Sehr fein und auch der Sud ist köstlich und eignet sich auch als Zugabe zu Salatdressings.
1 Rezept passt in ein Glas mit 720 ml.
- 2-3 (Blut-)Orangen
- stilles (Leitungs-)Wasser
- Salz
- Zucker
- Senfkörner
- 8 schwarze Pfefferkörner
- 350 g geschälte Möhren
- heller Essig
- Olivenöl
Zubereitung
Eine Orange heiß waschen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Dann von beiden Orangen 200 ml Saft auspressen.
Den Orangensaft samt der Schale mit Wasser, Salz, Zucker, Senf- und Pfefferkörnern in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Glas heiß ausspülen. Die geschälten Möhren in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Orangenschale aus dem Sud nehmen und ins Glas geben, alle Möhren darauf schichten und etwas zusammendrücken. Den Essig und das Olivenöl unter den Sud mischen und die Möhren damit begießen. Das Glas sollte randvoll und die Möhren vom Sud bedeckt sein.
Verschließen, ein paar Stunden abkühlen lassen und dann 7 Tage im Kühlschrank lagern. Zwischendurch kurz schwenken. Anschließend sind die Möhren verzehrfertig.
Der übrige Sud kann auch für Salatdressings verwendet werden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Orangensaft samt der Schale mit Wasser, Salz, Zucker, Senf- und Pfefferkörnern in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Glas heiß ausspülen. Die geschälten Möhren in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Orangenschale aus dem Sud nehmen und ins Glas geben, alle Möhren darauf schichten und etwas zusammendrücken. Den Essig und das Olivenöl unter den Sud mischen und die Möhren damit begießen. Das Glas sollte randvoll und die Möhren vom Sud bedeckt sein.
Verschließen, ein paar Stunden abkühlen lassen und dann 7 Tage im Kühlschrank lagern. Zwischendurch kurz schwenken. Anschließend sind die Möhren verzehrfertig.
Der übrige Sud kann auch für Salatdressings verwendet werden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
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Silvias eingelegte Möhren in Orangen-Essig-Sud
Fruchtig süß-sauer marinierte Möhren. Da die Möhren nicht klassisch eingekocht werden, sind sie nur begrenzt (ca. 2 Wochen) im Kühlschrank haltbar.
Im Rezept wurden Blutorangen verwendet, es eignen sich aber auch normale Orangen hierfür.
Sehr fein und auch der Sud ist köstlich und eignet sich auch als Zugabe zu Salatdressings.
1 Rezept passt in ein Glas mit 720 ml.
Im Rezept wurden Blutorangen verwendet, es eignen sich aber auch normale Orangen hierfür.
Sehr fein und auch der Sud ist köstlich und eignet sich auch als Zugabe zu Salatdressings.
1 Rezept passt in ein Glas mit 720 ml.
Zutaten liegen im Warenkorb
- 2-3 (Blut-)Orangen
- stilles (Leitungs-)Wasser
- Salz
- Zucker
- Senfkörner
- 8 schwarze Pfefferkörner
- 350 g geschälte Möhren
- heller Essig
- Olivenöl
Zubereitung
Eine Orange heiß waschen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Dann von beiden Orangen 200 ml Saft auspressen.
Den Orangensaft samt der Schale mit Wasser, Salz, Zucker, Senf- und Pfefferkörnern in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Glas heiß ausspülen. Die geschälten Möhren in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Orangenschale aus dem Sud nehmen und ins Glas geben, alle Möhren darauf schichten und etwas zusammendrücken. Den Essig und das Olivenöl unter den Sud mischen und die Möhren damit begießen. Das Glas sollte randvoll und die Möhren vom Sud bedeckt sein.
Verschließen, ein paar Stunden abkühlen lassen und dann 7 Tage im Kühlschrank lagern. Zwischendurch kurz schwenken. Anschließend sind die Möhren verzehrfertig.
Der übrige Sud kann auch für Salatdressings verwendet werden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Orangensaft samt der Schale mit Wasser, Salz, Zucker, Senf- und Pfefferkörnern in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Glas heiß ausspülen. Die geschälten Möhren in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Orangenschale aus dem Sud nehmen und ins Glas geben, alle Möhren darauf schichten und etwas zusammendrücken. Den Essig und das Olivenöl unter den Sud mischen und die Möhren damit begießen. Das Glas sollte randvoll und die Möhren vom Sud bedeckt sein.
Verschließen, ein paar Stunden abkühlen lassen und dann 7 Tage im Kühlschrank lagern. Zwischendurch kurz schwenken. Anschließend sind die Möhren verzehrfertig.
Der übrige Sud kann auch für Salatdressings verwendet werden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf