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Rote-Bete-Kartoffel-Salat
"Vinegret" (Винегрет) ist ein traditioneller, herzhafter Rote-Bete-Salat der russischen und osteuropäischen Küche. Er besteht aus fein gewürfeltem, gekochtem Gemüse, Sauerkraut Erbsen und Gewürzgurken, angemacht mit einem Essig-Öl-Dressing.
"Vinegret" wird klassischerweise als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen.
"Vinegret" wird klassischerweise als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen.
- Rote Bete
- Kartoffeln (festkochend)
- Möhren
- Essiggurken
- 2-3 Stück Bundzwiebeln
- Sauerkraut
- Erbsen im Glas
- Olivenöl
- heller Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Rote Bete, Kartoffeln und Möhren mit einer Gemüsebürste waschen und im Ganzen ungeschält in Wasser weich kochen (unterschiedliche Garzeiten beachten), anschließend die Schale abziehen und alles in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Die Essiggurken fein würfeln und die Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Essiggurken fein würfeln und die Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
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Rote-Bete-Kartoffel-Salat
"Vinegret" (Винегрет) ist ein traditioneller, herzhafter Rote-Bete-Salat der russischen und osteuropäischen Küche. Er besteht aus fein gewürfeltem, gekochtem Gemüse, Sauerkraut Erbsen und Gewürzgurken, angemacht mit einem Essig-Öl-Dressing.
"Vinegret" wird klassischerweise als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen.
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- Möhren
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Zubereitung
Die Rote Bete, Kartoffeln und Möhren mit einer Gemüsebürste waschen und im Ganzen ungeschält in Wasser weich kochen (unterschiedliche Garzeiten beachten), anschließend die Schale abziehen und alles in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Die Essiggurken fein würfeln und die Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Essiggurken fein würfeln und die Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf