Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Willkommen
Pilz-Risotto mit Petersilie-Öl
Cremiges Risotto mit Champignons und frischem Petersilien-Öl.
Zutaten für das Risotto:
- Champignons
- 1 kleine rote Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Risotto-Reis
- trockener Weißwein
- Gemüsebrühe
- Butter
- Pecorino od. Parmesan
- Salz nach Belieben
- Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für das Petersilien-Öl:
- Petersilie
- ca. 10 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Olivenöl in einem Topf glasig andünsten. Den Reis zugeben, umrühren und bei starker Hitze 1-2 Minuten rühren bis die Reiskörner glasig sind.
Anschließend 2/3 der Champignons zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren verkochen lassen.
Dann den ersten Schöpflöffel heiße Brühe zugeben und unter Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze einköcheln lassen. So fortfahren bis alle Brühe verbraucht ist (ca. 20 Minuten) und der Reis weich ist, aber noch einen leichten Biss hat. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben und verkochen lassen.
Die restlichen Champignons in 2 EL Butter anbraten.
Das fertige Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Butter und Pecorino unterrühren.
Die Petersilie klein schneiden, mit dem Öl fein mixen und mit Salz abschmecken.
Das fertige Risotto abschmecken, mit den gebratenen Champignons und dem Petersilienöl anrichten und sofort heiß zu Tisch geben.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Olivenöl in einem Topf glasig andünsten. Den Reis zugeben, umrühren und bei starker Hitze 1-2 Minuten rühren bis die Reiskörner glasig sind.
Anschließend 2/3 der Champignons zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren verkochen lassen.
Dann den ersten Schöpflöffel heiße Brühe zugeben und unter Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze einköcheln lassen. So fortfahren bis alle Brühe verbraucht ist (ca. 20 Minuten) und der Reis weich ist, aber noch einen leichten Biss hat. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben und verkochen lassen.
Die restlichen Champignons in 2 EL Butter anbraten.
Das fertige Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Butter und Pecorino unterrühren.
Die Petersilie klein schneiden, mit dem Öl fein mixen und mit Salz abschmecken.
Das fertige Risotto abschmecken, mit den gebratenen Champignons und dem Petersilienöl anrichten und sofort heiß zu Tisch geben.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Pilz-Risotto mit Petersilie-Öl
Cremiges Risotto mit Champignons und frischem Petersilien-Öl.
Zutaten liegen im Warenkorb
Zutaten für das Risotto:
- Champignons
- 1 kleine rote Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Risotto-Reis
- trockener Weißwein
- Gemüsebrühe
- Butter
- Pecorino od. Parmesan
- Salz nach Belieben
- Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für das Petersilien-Öl:
- Petersilie
- ca. 10 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Olivenöl in einem Topf glasig andünsten. Den Reis zugeben, umrühren und bei starker Hitze 1-2 Minuten rühren bis die Reiskörner glasig sind.
Anschließend 2/3 der Champignons zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren verkochen lassen.
Dann den ersten Schöpflöffel heiße Brühe zugeben und unter Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze einköcheln lassen. So fortfahren bis alle Brühe verbraucht ist (ca. 20 Minuten) und der Reis weich ist, aber noch einen leichten Biss hat. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben und verkochen lassen.
Die restlichen Champignons in 2 EL Butter anbraten.
Das fertige Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Butter und Pecorino unterrühren.
Die Petersilie klein schneiden, mit dem Öl fein mixen und mit Salz abschmecken.
Das fertige Risotto abschmecken, mit den gebratenen Champignons und dem Petersilienöl anrichten und sofort heiß zu Tisch geben.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Olivenöl in einem Topf glasig andünsten. Den Reis zugeben, umrühren und bei starker Hitze 1-2 Minuten rühren bis die Reiskörner glasig sind.
Anschließend 2/3 der Champignons zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren verkochen lassen.
Dann den ersten Schöpflöffel heiße Brühe zugeben und unter Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze einköcheln lassen. So fortfahren bis alle Brühe verbraucht ist (ca. 20 Minuten) und der Reis weich ist, aber noch einen leichten Biss hat. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben und verkochen lassen.
Die restlichen Champignons in 2 EL Butter anbraten.
Das fertige Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Butter und Pecorino unterrühren.
Die Petersilie klein schneiden, mit dem Öl fein mixen und mit Salz abschmecken.
Das fertige Risotto abschmecken, mit den gebratenen Champignons und dem Petersilienöl anrichten und sofort heiß zu Tisch geben.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf