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Joghurt-Zitronen-Kuchen mit Kokos-Guss
Saftiger Kuchen mit Joghurt, Zitrone und Kokos - sehr fein.
1 Rezept ist ausreichend für eine Springform von 26-28 cm ∅.
1 Rezept ist ausreichend für eine Springform von 26-28 cm ∅.
Zutaten für den Kuchen:
- Cashewkerne
- Zitronen
- Weizen- oder Dinkelmehl Type 550/630
- 1 P. Backpulver
- geschmacksneutrales Öl
- 2 Stück Eier
- Zucker
- Naturjoghurt
Zutaten für den Guss:
- Puderzucker
- Kokosraspel
Zubereitung
In den Boden einer Springform (26-28 cm Durchmesser) Backpapier einklemmen und nun die gesamte Form innen (auch das Backpapier) fetten und bemehlen.
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Cashewkerne fein mahlen. Die gelbe Schale von 2 Zitronen mit der feinsten Seite der Rohkostreibe abrapseln. 2-3 EL des Joghurts für den Guss beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen.
In einer zweiten großen Schüssel das Öl mit den Eiern mit einem Schneebesen verquirlen. Den Zucker, die Zitronenschale und den Joghurt unterrühren. Dann rasch das Mehl unterrühren (kleine Klumpen sind nicht schlimm, aber nur kurz rühren, zu langes Rühren macht den Teig zäh).
In die Form füllen und auf zweiter Schiene von unten im vorgeheizten Ofen ziemlich genau 1 Stunde backen.
Herausnehmen, 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit den 2-3 EL Joghurt und Kokosraspeln verrühren, auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Erkaltet in Stücke schneiden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Cashewkerne fein mahlen. Die gelbe Schale von 2 Zitronen mit der feinsten Seite der Rohkostreibe abrapseln. 2-3 EL des Joghurts für den Guss beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen.
In einer zweiten großen Schüssel das Öl mit den Eiern mit einem Schneebesen verquirlen. Den Zucker, die Zitronenschale und den Joghurt unterrühren. Dann rasch das Mehl unterrühren (kleine Klumpen sind nicht schlimm, aber nur kurz rühren, zu langes Rühren macht den Teig zäh).
In die Form füllen und auf zweiter Schiene von unten im vorgeheizten Ofen ziemlich genau 1 Stunde backen.
Herausnehmen, 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit den 2-3 EL Joghurt und Kokosraspeln verrühren, auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Erkaltet in Stücke schneiden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Weizen- oder Dinkelmehl Type 550/630
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Joghurt-Zitronen-Kuchen mit Kokos-Guss
Saftiger Kuchen mit Joghurt, Zitrone und Kokos - sehr fein.
1 Rezept ist ausreichend für eine Springform von 26-28 cm ∅.
1 Rezept ist ausreichend für eine Springform von 26-28 cm ∅.
Zutaten liegen im Warenkorb
Zutaten für den Kuchen:
- Cashewkerne
- Zitronen
- Weizen- oder Dinkelmehl Type 550/630
- 1 P. Backpulver
- geschmacksneutrales Öl
- 2 Stück Eier
- Zucker
- Naturjoghurt
Zutaten für den Guss:
- Puderzucker
- Kokosraspel
Zubereitung
In den Boden einer Springform (26-28 cm Durchmesser) Backpapier einklemmen und nun die gesamte Form innen (auch das Backpapier) fetten und bemehlen.
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Cashewkerne fein mahlen. Die gelbe Schale von 2 Zitronen mit der feinsten Seite der Rohkostreibe abrapseln. 2-3 EL des Joghurts für den Guss beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen.
In einer zweiten großen Schüssel das Öl mit den Eiern mit einem Schneebesen verquirlen. Den Zucker, die Zitronenschale und den Joghurt unterrühren. Dann rasch das Mehl unterrühren (kleine Klumpen sind nicht schlimm, aber nur kurz rühren, zu langes Rühren macht den Teig zäh).
In die Form füllen und auf zweiter Schiene von unten im vorgeheizten Ofen ziemlich genau 1 Stunde backen.
Herausnehmen, 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit den 2-3 EL Joghurt und Kokosraspeln verrühren, auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Erkaltet in Stücke schneiden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Cashewkerne fein mahlen. Die gelbe Schale von 2 Zitronen mit der feinsten Seite der Rohkostreibe abrapseln. 2-3 EL des Joghurts für den Guss beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen.
In einer zweiten großen Schüssel das Öl mit den Eiern mit einem Schneebesen verquirlen. Den Zucker, die Zitronenschale und den Joghurt unterrühren. Dann rasch das Mehl unterrühren (kleine Klumpen sind nicht schlimm, aber nur kurz rühren, zu langes Rühren macht den Teig zäh).
In die Form füllen und auf zweiter Schiene von unten im vorgeheizten Ofen ziemlich genau 1 Stunde backen.
Herausnehmen, 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit den 2-3 EL Joghurt und Kokosraspeln verrühren, auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Erkaltet in Stücke schneiden.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Du brauchst:
Weizen- oder Dinkelmehl Type 550/630
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden