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Gefüllte Tomaten mit Couscous
Sommerlich gefüllte Tomaten mit Couscous und Kräutern, überbacken mit Mozzarella.
- 4 große Ochesenherztomaten à ca. 300 g
- Couscous
- Petersilie
- 6 Minzeblättchen
- rote Zwiebel oder Schalotten
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
- Olivenöl
- Crema die Balsamico (optional)
Zubereitung
Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, das Innere vorsichtig herauslösen und fein hacken.
Den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, gehackte Tomaten, fein gehackte Kräuter, fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 250 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten mit dem Couscous füllen, je mit einer Scheibe Mozzarella belegen, Deckel aufsetzen, in eine feuerfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen.
Mit Crema di Balsamico beträufelt (optional) und gemischtem Salat servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, gehackte Tomaten, fein gehackte Kräuter, fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 250 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten mit dem Couscous füllen, je mit einer Scheibe Mozzarella belegen, Deckel aufsetzen, in eine feuerfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen.
Mit Crema di Balsamico beträufelt (optional) und gemischtem Salat servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
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- 6 Minzeblättchen
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Zubereitung
Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, das Innere vorsichtig herauslösen und fein hacken.
Den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, gehackte Tomaten, fein gehackte Kräuter, fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 250 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten mit dem Couscous füllen, je mit einer Scheibe Mozzarella belegen, Deckel aufsetzen, in eine feuerfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen.
Mit Crema di Balsamico beträufelt (optional) und gemischtem Salat servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, gehackte Tomaten, fein gehackte Kräuter, fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 250 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten mit dem Couscous füllen, je mit einer Scheibe Mozzarella belegen, Deckel aufsetzen, in eine feuerfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen.
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