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Einfache Wirsing-Quiche
1 Rezept ist ausreichend für eine Springform von 26 cm ⌀.
Die Quiche ist einfach zubereitet, da statt ein Mürbeteig ein einfacher Quark-Öl-Teig verwendet wird.
Die Quiche ist einfach zubereitet, da statt ein Mürbeteig ein einfacher Quark-Öl-Teig verwendet wird.
Zutaten für den Teig:
- Vollkornmehl
- 1/2 P. Backpulver
- Salz
- Naturquark
- geschmacksneutrales Bratöl
- 5-6 EL Milch
Zutaten für den Belag:
- Wirsing
- Zwiebel
Zubereitung
Zutaten für den Teig:
300 g Vollkornmehl, ½ Packung Backpulver, 1 TL Meersalz, 150 g Quark, 100 ml Sonnenblumen-Bratöl, 5-6 EL
Zutaten für den Belag:
400 g Wirsing, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 150 ml Sauerrahm, 3 Eier, 200 g geriebener Hartkäse
Zubereitung:
Für den Belag den Wirsing putzen, waschen, die Blätter vom Strunk lösen. Die Blattrippen herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Wirsing und 5 EL Wasser zugeben, 10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform fetten und bemehlen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. Den Quark mit dem Öl verrühren (Schneebesen), Milch und die Hälfte des Mehls unterrühren. Rest des Mehls mit den Händen unterkneten bis Teig glatte Beschaffenheit hat. Zu einer Kugel formen und in Springformgröße ausrollen; rundherum einen 3-4 cm hohen Rand hochziehen.
Den Wirsing mit dem Sauerrahm und den verquirlten Eiern vermischen, kräftig würzen.
Die Masse auf dem Teig verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 30-40 Min. goldgelb backen. Falls die Quiche zu stark bräunt, evtl. nach Hälfte der Garzeit die Temperatur auf 160 °C reduzieren.
Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.
Warm oder kalt verzehren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
300 g Vollkornmehl, ½ Packung Backpulver, 1 TL Meersalz, 150 g Quark, 100 ml Sonnenblumen-Bratöl, 5-6 EL
Zutaten für den Belag:
400 g Wirsing, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 150 ml Sauerrahm, 3 Eier, 200 g geriebener Hartkäse
Zubereitung:
Für den Belag den Wirsing putzen, waschen, die Blätter vom Strunk lösen. Die Blattrippen herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Wirsing und 5 EL Wasser zugeben, 10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform fetten und bemehlen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. Den Quark mit dem Öl verrühren (Schneebesen), Milch und die Hälfte des Mehls unterrühren. Rest des Mehls mit den Händen unterkneten bis Teig glatte Beschaffenheit hat. Zu einer Kugel formen und in Springformgröße ausrollen; rundherum einen 3-4 cm hohen Rand hochziehen.
Den Wirsing mit dem Sauerrahm und den verquirlten Eiern vermischen, kräftig würzen.
Die Masse auf dem Teig verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 30-40 Min. goldgelb backen. Falls die Quiche zu stark bräunt, evtl. nach Hälfte der Garzeit die Temperatur auf 160 °C reduzieren.
Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.
Warm oder kalt verzehren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Einfache Wirsing-Quiche
1 Rezept ist ausreichend für eine Springform von 26 cm ⌀.
Die Quiche ist einfach zubereitet, da statt ein Mürbeteig ein einfacher Quark-Öl-Teig verwendet wird.
Die Quiche ist einfach zubereitet, da statt ein Mürbeteig ein einfacher Quark-Öl-Teig verwendet wird.
Zutaten liegen im Warenkorb
Zutaten für den Teig:
- Vollkornmehl
- 1/2 P. Backpulver
- Salz
- Naturquark
- geschmacksneutrales Bratöl
- 5-6 EL Milch
Zutaten für den Belag:
- Wirsing
- Zwiebel
Zubereitung
Zutaten für den Teig:
300 g Vollkornmehl, ½ Packung Backpulver, 1 TL Meersalz, 150 g Quark, 100 ml Sonnenblumen-Bratöl, 5-6 EL
Zutaten für den Belag:
400 g Wirsing, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 150 ml Sauerrahm, 3 Eier, 200 g geriebener Hartkäse
Zubereitung:
Für den Belag den Wirsing putzen, waschen, die Blätter vom Strunk lösen. Die Blattrippen herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Wirsing und 5 EL Wasser zugeben, 10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform fetten und bemehlen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. Den Quark mit dem Öl verrühren (Schneebesen), Milch und die Hälfte des Mehls unterrühren. Rest des Mehls mit den Händen unterkneten bis Teig glatte Beschaffenheit hat. Zu einer Kugel formen und in Springformgröße ausrollen; rundherum einen 3-4 cm hohen Rand hochziehen.
Den Wirsing mit dem Sauerrahm und den verquirlten Eiern vermischen, kräftig würzen.
Die Masse auf dem Teig verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 30-40 Min. goldgelb backen. Falls die Quiche zu stark bräunt, evtl. nach Hälfte der Garzeit die Temperatur auf 160 °C reduzieren.
Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.
Warm oder kalt verzehren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
300 g Vollkornmehl, ½ Packung Backpulver, 1 TL Meersalz, 150 g Quark, 100 ml Sonnenblumen-Bratöl, 5-6 EL
Zutaten für den Belag:
400 g Wirsing, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 150 ml Sauerrahm, 3 Eier, 200 g geriebener Hartkäse
Zubereitung:
Für den Belag den Wirsing putzen, waschen, die Blätter vom Strunk lösen. Die Blattrippen herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Wirsing und 5 EL Wasser zugeben, 10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform fetten und bemehlen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. Den Quark mit dem Öl verrühren (Schneebesen), Milch und die Hälfte des Mehls unterrühren. Rest des Mehls mit den Händen unterkneten bis Teig glatte Beschaffenheit hat. Zu einer Kugel formen und in Springformgröße ausrollen; rundherum einen 3-4 cm hohen Rand hochziehen.
Den Wirsing mit dem Sauerrahm und den verquirlten Eiern vermischen, kräftig würzen.
Die Masse auf dem Teig verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 30-40 Min. goldgelb backen. Falls die Quiche zu stark bräunt, evtl. nach Hälfte der Garzeit die Temperatur auf 160 °C reduzieren.
Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.
Warm oder kalt verzehren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf