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Asiatischer Kürbissalat
Asiatisch gewürzter, gekochter Kürbissalat. Als Hauptspeise für 2 Personen, als Vorspeise für 4 Personen.
- Hokkaidokürbis
- Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- Asiasauce
- 4 EL Limettensaft
- Sesamöl
- Sesamsamen schwarz
- 1 St. Frühlingszwiebel
Zubereitung
Den Kürbis waschen, entkernen und in 1x1 cm große Würfel schneiden. Mit 2 EL Sesamöl vermischen und auf dem Blech bei 250 °C etwa 15-20 Min. rösten.
Knoblauch und Ingwer schälen und ggf. mit etwas frischer Chili fein hacken, dann mit Asiasauce, Limettensaft, dem restlichen Öl und etwas Salz verquirlen. Den (schwarzen) Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Den gerösteten Kürbis heiß in eine Schüssel geben, das Dressing darüber geben, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und Sesam zugeben. Vorsichtig umrühren.
Dazu passt getoastetes Brot.
Rezept & Text: Silvia Achatz - Ökokiste Kirchdorf
Knoblauch und Ingwer schälen und ggf. mit etwas frischer Chili fein hacken, dann mit Asiasauce, Limettensaft, dem restlichen Öl und etwas Salz verquirlen. Den (schwarzen) Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Den gerösteten Kürbis heiß in eine Schüssel geben, das Dressing darüber geben, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und Sesam zugeben. Vorsichtig umrühren.
Dazu passt getoastetes Brot.
Rezept & Text: Silvia Achatz - Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
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Asiatischer Kürbissalat
Asiatisch gewürzter, gekochter Kürbissalat. Als Hauptspeise für 2 Personen, als Vorspeise für 4 Personen.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Hokkaidokürbis
- Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- Asiasauce
- 4 EL Limettensaft
- Sesamöl
- Sesamsamen schwarz
- 1 St. Frühlingszwiebel
Zubereitung
Den Kürbis waschen, entkernen und in 1x1 cm große Würfel schneiden. Mit 2 EL Sesamöl vermischen und auf dem Blech bei 250 °C etwa 15-20 Min. rösten.
Knoblauch und Ingwer schälen und ggf. mit etwas frischer Chili fein hacken, dann mit Asiasauce, Limettensaft, dem restlichen Öl und etwas Salz verquirlen. Den (schwarzen) Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Den gerösteten Kürbis heiß in eine Schüssel geben, das Dressing darüber geben, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und Sesam zugeben. Vorsichtig umrühren.
Dazu passt getoastetes Brot.
Rezept & Text: Silvia Achatz - Ökokiste Kirchdorf
Knoblauch und Ingwer schälen und ggf. mit etwas frischer Chili fein hacken, dann mit Asiasauce, Limettensaft, dem restlichen Öl und etwas Salz verquirlen. Den (schwarzen) Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Den gerösteten Kürbis heiß in eine Schüssel geben, das Dressing darüber geben, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und Sesam zugeben. Vorsichtig umrühren.
Dazu passt getoastetes Brot.
Rezept & Text: Silvia Achatz - Ökokiste Kirchdorf