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Apfel-Kuchen mit Walnuss-Streuseln
Apfelkuchen mit Walnüssen und feiner Zimtnote - der Kuchenboden und die Streusel bestehen aus nur einem Teig, daher ist der Kuchen schnell und einfach zubereitet.
Für das Rezept haben wir braunen Vollrohrzucker verwendet, es kann aber auch heller Rohrohrzucker oder Rübenzucker verwendet werden.
Die Äpfel sollten möglichst klein sein, damit die Apfelspalten sich schön schneckenförmig anordnen lassen - ideal hierfür sind Frühäpfel. Es können aber auch größere Äpfel verwendet werden und die Apfelspalten in der Mitte auseinander geschnitten werden.
Der Kuchen schmeckt durchgezogen auch nach ein oder zwei Tagen noch gut und lässt sich zudem in Stücke geschnitten wunderbar einfrieren.
1 Rezept ergibt eine Springform mit 26 cm ⌀.
Für das Rezept haben wir braunen Vollrohrzucker verwendet, es kann aber auch heller Rohrohrzucker oder Rübenzucker verwendet werden.
Die Äpfel sollten möglichst klein sein, damit die Apfelspalten sich schön schneckenförmig anordnen lassen - ideal hierfür sind Frühäpfel. Es können aber auch größere Äpfel verwendet werden und die Apfelspalten in der Mitte auseinander geschnitten werden.
Der Kuchen schmeckt durchgezogen auch nach ein oder zwei Tagen noch gut und lässt sich zudem in Stücke geschnitten wunderbar einfrieren.
1 Rezept ergibt eine Springform mit 26 cm ⌀.
- Äpfel
- Zitronensaft
- Walnusskerne
- weiche Butter
- brauner Zucker
- 1,5 P. Vanillezucker
- Salz
- 1 Stück Ei
- Weizenmehl Type 405/550
- 2 TL Backpulver
- gem. Zimt
- Schlagsahne zum Servieren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Dann in 0,5 cm dicke Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft vermischen.
Die Walnüsse fein mahlen und davon 70 g und 30 g abwiegen.
In den Boden einer Springform ein Backpapier einspannen und samt dem Rand fetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Zucker, 1 Packung Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät gut schaumig rühren, dann das Ei unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Hälfte davon mit einem Sieb darüber sieben und ebenfalls unterrühren.
Nun das restliche Mehl und 70 g Walnüsse zugeben und mit den Händen in der Schüssel locker zu einem Teig verkneten.
Zwei Drittel davon in die Form geben, gleichmäßig platt drücken und einen kleinen Rand formen. Die 30 g Walnüsse mit 2 TL Zimt vermischen und den Teigboden damit bestreuen. Dann mit den Apfelspalten kreisförmig von außen nach innen belegen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 2. Schiene von unten 40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, erst dann aus der Form lösen.
Die Sahne mit einer halben Packung Vanillezucker steif schlagen.
Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 8 Stücke schneiden und mit Puderzucker bestaubt und geschlagener Vanille-Sahne servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Walnüsse fein mahlen und davon 70 g und 30 g abwiegen.
In den Boden einer Springform ein Backpapier einspannen und samt dem Rand fetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Zucker, 1 Packung Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät gut schaumig rühren, dann das Ei unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Hälfte davon mit einem Sieb darüber sieben und ebenfalls unterrühren.
Nun das restliche Mehl und 70 g Walnüsse zugeben und mit den Händen in der Schüssel locker zu einem Teig verkneten.
Zwei Drittel davon in die Form geben, gleichmäßig platt drücken und einen kleinen Rand formen. Die 30 g Walnüsse mit 2 TL Zimt vermischen und den Teigboden damit bestreuen. Dann mit den Apfelspalten kreisförmig von außen nach innen belegen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 2. Schiene von unten 40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, erst dann aus der Form lösen.
Die Sahne mit einer halben Packung Vanillezucker steif schlagen.
Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 8 Stücke schneiden und mit Puderzucker bestaubt und geschlagener Vanille-Sahne servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Zutaten liegen im Warenkorb
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Apfel-Kuchen mit Walnuss-Streuseln
Apfelkuchen mit Walnüssen und feiner Zimtnote - der Kuchenboden und die Streusel bestehen aus nur einem Teig, daher ist der Kuchen schnell und einfach zubereitet.
Für das Rezept haben wir braunen Vollrohrzucker verwendet, es kann aber auch heller Rohrohrzucker oder Rübenzucker verwendet werden.
Die Äpfel sollten möglichst klein sein, damit die Apfelspalten sich schön schneckenförmig anordnen lassen - ideal hierfür sind Frühäpfel. Es können aber auch größere Äpfel verwendet werden und die Apfelspalten in der Mitte auseinander geschnitten werden.
Der Kuchen schmeckt durchgezogen auch nach ein oder zwei Tagen noch gut und lässt sich zudem in Stücke geschnitten wunderbar einfrieren.
1 Rezept ergibt eine Springform mit 26 cm ⌀.
Für das Rezept haben wir braunen Vollrohrzucker verwendet, es kann aber auch heller Rohrohrzucker oder Rübenzucker verwendet werden.
Die Äpfel sollten möglichst klein sein, damit die Apfelspalten sich schön schneckenförmig anordnen lassen - ideal hierfür sind Frühäpfel. Es können aber auch größere Äpfel verwendet werden und die Apfelspalten in der Mitte auseinander geschnitten werden.
Der Kuchen schmeckt durchgezogen auch nach ein oder zwei Tagen noch gut und lässt sich zudem in Stücke geschnitten wunderbar einfrieren.
1 Rezept ergibt eine Springform mit 26 cm ⌀.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Äpfel
- Zitronensaft
- Walnusskerne
- weiche Butter
- brauner Zucker
- 1,5 P. Vanillezucker
- Salz
- 1 Stück Ei
- Weizenmehl Type 405/550
- 2 TL Backpulver
- gem. Zimt
- Schlagsahne zum Servieren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Dann in 0,5 cm dicke Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft vermischen.
Die Walnüsse fein mahlen und davon 70 g und 30 g abwiegen.
In den Boden einer Springform ein Backpapier einspannen und samt dem Rand fetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Zucker, 1 Packung Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät gut schaumig rühren, dann das Ei unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Hälfte davon mit einem Sieb darüber sieben und ebenfalls unterrühren.
Nun das restliche Mehl und 70 g Walnüsse zugeben und mit den Händen in der Schüssel locker zu einem Teig verkneten.
Zwei Drittel davon in die Form geben, gleichmäßig platt drücken und einen kleinen Rand formen. Die 30 g Walnüsse mit 2 TL Zimt vermischen und den Teigboden damit bestreuen. Dann mit den Apfelspalten kreisförmig von außen nach innen belegen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 2. Schiene von unten 40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, erst dann aus der Form lösen.
Die Sahne mit einer halben Packung Vanillezucker steif schlagen.
Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 8 Stücke schneiden und mit Puderzucker bestaubt und geschlagener Vanille-Sahne servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf
Die Walnüsse fein mahlen und davon 70 g und 30 g abwiegen.
In den Boden einer Springform ein Backpapier einspannen und samt dem Rand fetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Zucker, 1 Packung Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät gut schaumig rühren, dann das Ei unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Hälfte davon mit einem Sieb darüber sieben und ebenfalls unterrühren.
Nun das restliche Mehl und 70 g Walnüsse zugeben und mit den Händen in der Schüssel locker zu einem Teig verkneten.
Zwei Drittel davon in die Form geben, gleichmäßig platt drücken und einen kleinen Rand formen. Die 30 g Walnüsse mit 2 TL Zimt vermischen und den Teigboden damit bestreuen. Dann mit den Apfelspalten kreisförmig von außen nach innen belegen. Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 2. Schiene von unten 40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, erst dann aus der Form lösen.
Die Sahne mit einer halben Packung Vanillezucker steif schlagen.
Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 8 Stücke schneiden und mit Puderzucker bestaubt und geschlagener Vanille-Sahne servieren.
Rezept: Ökokiste Kirchdorf