Schweizer Berg Raclette

fein-würzig, vollmundig, Rinde essbar, hervorragend auch zum Überbacken geeignet!

kbA BioSuisse

CH-BIO-006

Schweiz

#1012

26,90 € / kg

7% MwSt

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Info

fein-würzig, vollmundig, Rinde essbar, hervorragend auch zum Überbacken geeignet!

Hersteller	Hersteller: Schilcher
Verband	kbA BioSuisse
Kontrollstelle	CH-BIO-006
Herkunft	Schweiz
Inhalt	kg
Qualität	CH-BIO-006

Zutatenliste

Zutaten:

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Allergie Info

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Milch

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
370 kcal	28,0 g	17,0 g	0,1 g	0,1 g	28,0 g	1,7 g

ÖMA Schweizer Berg-Raclette, Bio Suisse-Viereckl.

was sonst?

Marke:

ÖMA

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

Bio Suisse Knospe, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft, AOP / AOC Siegel

Kontrollstelle:

CH-BIO-006 | bio.inspecta

Inhalt:

ca.6,500 kg

Allgemeine Hinweise:

Im hügeligen Appenzellerland - eingebettet zwischen Bodensee und Säntis - liegt auf 950 m über Meereshöhe die Berg-Käserei Gais. Von dort stammt unser wunderbar würziger und zart schmelzender ÖMA Schweizer Berg-Raclette. Den Rohstoff für den Schnittkäse liefern ausschließlich Bauern aus dem Appenzeller Berggebiet, wo die Kühe noch täglich auf der Weide sind und frisches Berggras genießen. Durch seine hervorragende Schmelzeigenschaft eignet sich der Schweizer Berg-Raclette ausgezeichnet für die warme Küche, zum Raclettieren, Gratinieren und Überbacken.

Neu als praktische Scheiben in einer regalplatzsparenden und wiederverschließbaren Frischebox lädt er im Handumdrehen zu einer gemütlichen Runde. Wer den Käse kräftiger mag, kann die verzehrbare Rinde einfach mitschmelzen.

Zutaten:

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Verwendung:

Für die warme Küche zum Raclettieren, Gratinieren und Überbacken.

Lagerhinweis:

Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Appenzellerland

Saisonartikel
Winter

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett i. Tr.
47 %

Produzent
Berg-Käserei Gais

Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
mind. 3 Monate

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Reifezeit Zahl
3

Labart
Kälberlab

Salz
1,7 %

Salzart
Steinsalz

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Rotschmierekulturen

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006

Welcher Standard wird erfüllt
Bio Suisse Knospe

Weitere Qualitätskriterien und Labels
AOP / AOC Siegel

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Schnittkäse

Inverkehrbringer
ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu; info@oema.de

E-Mail Inverkehrbringer
info@oema.de

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1550 kJ / 370 kcal

Fett
28 g

davon gesättigte Fettsäuren
17 g

Kohlenhydrate
<0,1 g

davon Zucker
<0,1 g

Eiweiß
28 g

Salz
1,7 g

Allergiehinweise

Eier
nicht enthalten

Erdnuss
nicht enthalten

Fisch
nicht enthalten

Gluten
nicht enthalten

Krebstier
nicht enthalten

Lupine
nicht enthalten

Milch
enthalten

Schalenfrüchte
nicht enthalten

Sellerie
nicht enthalten

Senf
nicht enthalten

Sesam
nicht enthalten

Soja
nicht enthalten

Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein

Weichtier
nicht enthalten

Hafer
nicht enthalten

Roggen
nicht enthalten

Weizen
nicht enthalten

Haselnuss
nicht enthalten

Mandeln
nicht enthalten

Pistazie
nicht enthalten

Huhn
nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
nicht enthalten

Rind
nicht enthalten

Schwein
nicht enthalten

Fruktose
nicht enthalten

Kakao
nicht enthalten

Koriander
nicht enthalten

Mais
nicht enthalten

Pfeffer
nicht enthalten

Umbelliferae
nicht enthalten

Zimt
nicht enthalten

Glutamat
nicht enthalten

Hefe
nicht enthalten

Vanillin
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

Rohstoffe nicht jodiert
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Laib

Verpackungsmaterial
PE

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
zart-schmelzend

Konsistenz
lang-feinteigig

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