Generationenwechsel bei der Bio-Bäckerei Polz in Ampermoching!

Ab 1. März 2026 wird die bereits vierfach mit dem Staatsehrenpreises des Freistaates Bayern ausgezeichnete Bio-Bäckerei Polz von Simon Polz und seiner Frau Kristina Polz-Mehn weitergeführt.

Die jungen Nachfolger von Thomas Polz und seiner Frau haben ihr Sortiment bewusst gestrafft, um wieder Platz für neue Brot-Kreationen zu schaffen. Deshalb werden Sie vielleicht Ihr gewohntes Brot ab März nicht mehr bei uns

im Sortiment finden. Dafür werden wir aber in Kürze einige neue leckere Sorten in unserem Shop anbieten können. Seien Sie also gespannt und unterstützen mit uns die Backkunst der engagierten nachfolgenden Bäcker-Generation!

Im Jahr 1950 von Thomas Polz senior gegründet, übernahm sein Sohn Thomas Polz Junior in den 70-er Jahren die damalige Bäckerei, die er bald auf Bio umstellte. Gleichzeitig gründete er zusammen mit anderen bayerischen Bäckern den „Verein der bayerischen Vollwertbäcker“. Seit dem Jahr 2000 ist die Bäckerei zudem Demeter-zertifiziert.