Zitronengras

Die schilfartigen Blätter werden vor allem frisch in der Küche als Gewürz verwendet.
Der Geschmack ist frisch und zitronenartig mit einem Hauch von Rosenduft. Es verleiht damit zubereiteten Speisen ein besonders rundes Aroma. Typisch ist es für viele vietnamesische und indonesische Gerichte. In Mitteleuropa ist die Geschmacksrichtung eher unbekannt und wird als exotisch empfunden.