Bergamotte

Bergamotten werden hauptsächlich in Italien wegen Ihrer Essenz, dem Bergamottenöl angebaut.
Verwendung:
Der frisch gepresste Saft ist sauer wie Zitronensaft und kann ebenso verwendet werden, d.h. in frisch gepressten Säften oder Tee, gemischt mit Wasser als Getränk oder statt Essig für Salatsaucen.
Die Schale eignet sich zum Aromatisieren von schwarzem oder grünem Tee, Fisch- & Geflügelgerichten oder Süßspeisen. Sehr beliebt ist auch eine selbst gekochte Bergamotten-Marmelade.