Gemüse & Obst der Saison

 

Diese Woche von unserem Demeter-Feld erntereif:

 

Kopfsalat, Eichblatt- und Bataviasalat grün & rot, Spinat, Kohlrabi blau, Petersilie, Radieschen, Fenchel Brokkoli und Zucchini.

Alles wird frisch für Sie geerntet, sorgfältig in Ihre Kiste gepackt und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.

 

Salate frisch von unserem Demeter-Feld der Gärtnerei Achatz

 

Eichblatt grünDer Kopfsalat ist der Liebling unter den Blattsalaten, da er besonders mild und zart ist. Er hat große, grüne - er kann aber auch in einem roten Gewand erscheinen – Blätter, die zusammen einen lockeren Salatkopf bilden und sich leicht vom Strunk entfernen lassen. Das Salatherz ist gelblich und besonders knackig. Da die Kopfsalat-Blätter sehr dünn und großflächig sind, verlieren sie besonders schnell an Frische und Feuchtigkeit. Deshalb soll dieser Blattsalat besonders schnell verbraucht werden.

Kopfsalat grün / Artikelnr. 380 / 1,99 € pro Stück
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Eichblatt grün

Der Eichblattsalat ist in rot oder grün erhältlich und seine Blätter haben die Form von Eichenblättern. Er hat einen haselnussartigen Geschmack. Sein Salatkopf ist sehr locker und er ist genauso empfindlich wie Kopfsalat. Im Kühlschrank hält er sich in einem perforierten Kunststoffbeutel eingewickelt ca. zwei Tage.

Eichblattsalat grün / Artikelnr. 387 / 1,99 € pro Stück
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Eichblattsalat rot / Artikelnr. 388 / 1,99 € pro Stück
 

Eichblatt grünBataviasalat hat relativ dicke und typisch leicht gewellte Salatblätter. Er ist meist grün, die Blätter können aber auch rötlich gefärbt sein. Er schmeckt süßlich-frisch und leicht bitter. Seine Blätter sind  knackig und saftig. Das helle, kompakte Salatherz ist von lockeren, grünen oder rot-braun gefärbten Blättern umgeben.

Bataviasalat grün / Artikelnr. 386 / 1,99 € pro Stück
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Bataviasalat rot / Artikelnr. 393 / 1,99 € pro Stück
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Bio-BlumenkohlRegionaler Blumenkohl

 
Diese Woche erhalten Sie in vielen Kistensortimenten frischen Demeter-Blumenkohl von der Gärtnerei Obergrashof.

Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Er ist leicht verdaulich, von typischem, mildem Geschmack und reich an Vitamin C und Mineralstoffen.

Zur Zubereitung wird er von den Blättern befreit, der Strunk gekürzt und eingeschnitten und der Kohlkopf im Ganzen etwa zwanzig Minuten in Salzwasser gegart oder zerteilt in Röschen 10 bis 15 Minuten gedünstet. Durch Zugabe von etwas Milch oder Zitronensaft bleibt er weiß.

Serviert wird er klassisch mit zerlassener Butter, mit Holländischer Sauce oder Béchamelsauce, auf polnische Art mit in Butter geröstetem Paniermehl oder mit Käse überbacken.

Blumenkohl / Artikelnr. 312 / 3,70 € pro Stück
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Sommerzeit ist Melonenzeit

 

Als Melone bezeichnet man vor allem in subtropischen Gebieten kultivierte Gewächse mit großen, saftreichen Beeren-Früchten. Sie gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Der deutsche Name ist von dem griechischen Wort μήλο (Mēlo), ‚Apfel‘ abgeleitet. Es wird hauptsächlich zwischen Zuckermelonen und Wassermelonen unterschieden.

Melonen sind heiß begehrte Durststiller. Grundsätzlich sollte man sie vollreif und kühl genießen. Zum Rohverzehr halbiert man die Früchte, entfernt mit einem Löffel die Kerne, schneidet sie in Segmente und serviert diese mit Messer und Gabel. Melonen dienen als Vorspeise oder Dessert, aber auch zu Geflügel- oder Krabbensalat, zu Obstsalat, Speiseeis oder Sorbet bieten sie sich an.

Melonen sind stark entwässernd, spülen überschüssiges Salz und Harnsäure aus dem Körper, reinigen die Nieren, sind blutverdünnend, blutreinigend und regen die Verdauung an.

 

Mini-Wassermelone

Artikelnr. 660 / 3,20 € pro kg
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Melone Galia

Artikelnr. 652 / 4,00 € pro kg
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Melone Charentais kg-Ware

Artikelnr. 654 / 4,40 € pro kg
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Melone Canari gelb

Artikelnr. 653 / 4,30 € pro kg
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Melone Cantaloupe

Artikelnr. 651 / ca. 4,20 € pro Stück
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Hinweis: Alle angegebenen Preise gelten nur für die jeweilige Woche; Preisänderungen vorbehalten.

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