Diese Woche von unserem Demeter-Feld erntereif:

 

Rondini, verschiedene Kürbisse: Sweet Dumpling, Hokkaido, Butternut & Mesa-Queen, Zuckermais, Zucchini grün, Mangold, Fenchel, Brokkoli, Gemüsezwiebel, Lauch, Weißkraut und Petersilie im Bund

Alles wird frisch für Sie geerntet, sorgfältig in Ihre Kiste gepackt und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.

 

Apfelernte

Frische Äpfel vom Demeter Obst-Hof Schlachtenberger am Bodensee


Seit vielen Jahren beziehen wir unser Apfelsortiment vom Obstbaubetrieb Schlachtenberger aus der Bodensee-Region bei Friedrichshafen. Dort sind die Standortbedingungen für den Apfelanbau ideal: Viel Sonne in Verbindung mit kühlen und meist nebligen Herbstnächten. Die Ernte lagert in einer modernen Kühlhalle, so dass die Äpfel das ganze Jahr über bis weit ins Frühjahr hinein knackig und frisch bleiben. So können wir Ihnen das ganz Jahr über Äpfel aus Deutschland anbieten.

In den Kistensortimenten erhalten Sie süß-säuerliche Äpfel mit der Artikelnr. 503 - hierbei erhalten Sie wechselnde Apfelsorten je nach Verfügbarkeit. Somit können wir den Obsthof flexibel unterstützen und können auf vermehrtes Angebot zum Wohle der Nachhaltigkeit optimal reagieren.

Zur individuellen Bestellung bieten wir verschiedene Apfelsorten, je nach Verfügbarkeit.

Derzeit sind die Früh-Apfelsorten pflückreif, die Lagersorten werden in den kommenden Wochen reif sein.

Früh-Äpfel süß-säuerlich

Art. 503 / 4,30 € pro kg

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Äpfel Cybele

Artikelnr. 511 / 4,30 € pro kg

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Frische Äpfel vom Grassl-Hof in Ruhpalzing

Seit einigen Jahren haben wir einen zweiten Apfel-Lieferanten direkt aus der Region, etwa 10 km entfernt von Kirchdorf an der Amper. Sebastian Grassl hat sich auf den Anbau alter und vergessener Apfelsorten in Bio-Qualität spezialisiert. Auf 5 Hektar werden alte Hochstamm-Apfelsorten angebaut, auf 2 Hektar befinden sich eine Apfelplantagen, gemischt mit Früh-, Herbst- und Winterapfelsorten. Sebastian Grassl hat über 25 verschiedene Sorten im Repertoire. 

Außerdem beziehen wir noch Holledauer Frühlingsblütenhonig und Holledauer Waldtracht Honig von den hofeigenen Bienen und im Frühsommer Lammfleisch der Lämmer die unter den Obstbäumen weiden. 

Apfelsorte "Freiherr von Berlepsch"

Apfelsorte "Rebella"

Artikelnr. 519 / 5,40 € pro kg

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Apfelsorte "Reanda"

Artikelnr. 525 / 5,40 € pro kg

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Apfel "Alkeme"

Artikelnr. 522 / 5,40 € pro kg

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Apfel "Blumberger Langstiel"

Artikelnr. 548 / 5,40 € pro kg

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Apfel "Geheimrat Oldenburg"

Artikelnr. 543 / 5,40 € pro kg

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Herbstzeit ist Kürbiszeit

 

Folgende Kürbisse können wir Ihnen von unserem eigenen
Demeter-zertifiziertem Feld anbieten:

 

Der Hokkaido-Kürbis ist der König unter den Speisekürbissen. Er hat eine sehr schöne orange Farbe und ist im Geschmack hervorragend und leicht süßlich. Außerdem macht es nicht viel Mühe ihn zuzubereiten, da er eine dünne Schale besitzt und daher einer der wenigen Kürbisse ist, welche nicht geschält werden brauchen.
Verwendung findet Hokkaido-Kürbis in allen Variationen von herzhaft z.B. als Suppe, gebacken im Ofen mit Rosmarin und Ziegenkäse, als Kürbisrisotto oder -gnocchi, Kürbislasagne, über süß-sauer eingelegt, in Brot oder Kuchen mitgebacken oder sogar als Dessert (Soufflée oder Parfait).

 

Das Fleisch des flaschenförmigen Butternut-Kürbisses ist hell-orange und buttrig-weich mit mildem Aroma. Die Schale ist etwas zäh und sollte eventuell entfernt werden. Zubereiten können Sie diesen Kürbis wie jeden anderen auch, ob als Suppe, Püree, gebacken im Ofen, als Pie oder mit Kartoffeln gemischt als Puffer.

 

Der dunkelgrüne, gerippte Mesa-Queen-Kürbis besitzt ein gelbliches Fruchtfleisch und einen sehr guten, leicht süßlichen Geschmack. Die Schale sollte, anders als beim Hokkaido-Kürbis, vor dem Verzehr geschält werden. Sie können ihn wie jeden anderen Kürbis zubereiten.

Kürbis Hokkaido

Artikelnr. 200 / 2,99 € pro kg

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Kürbis Butternut

Artikelnr. 215 / 2,99 € pro kg

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Kürbis Mesa-Queen

Artikelnr. 213 / 3,50 € pro kg

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Hinweis: Alle angegebenen Preise gelten nur für die jeweilige Woche; Preisänderungen vorbehalten.

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